THUISPROEVERIJ

Daarom help ik graag bij het samenstellen en organiseren van de ideale bierproeverij bij jou thuis.

Vaak is dit minder ingewikkeld dan het lijkt. De belangrijkste pijlers voor een geslaagde bierproeverij zijn als volgt;

Goed gezelschap, Lekker eten en mooie bieren.

Naast deze drie zaken kun je het net zo ingewikkeld maken als je zelf wilt. 
Kies je bijvoorbeeld voor een bier/spijs avond waar alle hapjes afgestemd zijn op het te proeven bier? Ga je uitgebreid de bieren beoordelen op smaak, geur en body? Of wil je gewoon samen met vrienden wat nieuwe bieren ontdekken?

Wat heel belangrijk is, is geschikt en schoon glaswerk want niets is funester voor je bier dan vette bierglazen.
Daarnaast heeft ieder biertype zijn eigen glas. Afgestemd om optimaal te kunnen genieten van zijn eigen aroma, smaak en schuimkraag.
Een moddervette Imperial Stout uit een pilsglas doet bijvoorbeeld veel kwaad bij de beleving van dit bier. Dit betekent echter niet dat je alle mogelijke glazen van zolder moet halen. Ieder glas dat namelijk licht taps toe loopt en op een voetje staat volstaat. Dus óók ons eigen speciale proefglaasje!

Een héél belangrijke tip is om altijd een karaf water klaar te hebben staan tijdens een proeverij. In eerste instantie om eventuele restsmaken van voorgaande bieren weg te spoelen. Maar water met een zuurtje (schijfje citroen oid) neutraliseert ook meteen je smaakpapillen. En aangezien alcohol het vocht uit jouw lichaam onttrekt verkleint het ook meteen de kans op een dreigende kater!

Hierin kan je zoveel variëren als je wilt, maar probeer gekruide chips of pittige snacks over te slaan. Deze heftige smaken voorkomen dat je optimaal kunt genieten van de smaak van de te proeven bieren. Het allerbeste zijn crackers of toastjes zonder beleg omdat deze je smaakpapillen weer neutraliseren. Een borrelplankje met verschillende (droge) worsten en kazen volstaat ook, en maakt je borrel natuurlijk wel een stuk gezelliger.

Uiteindelijk draait het om één ding; de bieren. Wat je gaat proeven ligt zoals gezegd aan jouw eigen voorkeur en het doel van de proeverij. Het is net zo interessant om verschillende stijlen te proeven als dat je meerdere varianten van een bepaalde stijl met elkaar vergelijkt. Ook zou je kunnen kiezen om verschillende jaargangen naast elkaar te kunnen drinken om de ontwikkeling van het bier over verschillende jaren te ontdekken.

De grootste uitdaging is uitzoeken in welke volgorde je optimaal van de bieren kunt genieten. Een goede stelregel is om te beginnen bij lichtere en frissere bieren en te eindigen met zwaardere smaakbommen. Mocht je veel bieren drinken van dezelfde stijl, kun je halverwege altijd kiezen voor een licht-zuur bier om de smaakpapillen even te resetten.

Nog mooier dan bier drinken vind ik praten over bier. Hoe ruikt het bier? Hoe ziet hij er uit? Wat is de smaak? Herken je bepaalde stijlen? Is de afdronk zoet of bitter? Zoals je ziet hangt de kwaliteit van een bier af van veel factoren en om dit allemaal te onthouden en eerlijk te kunnen vergelijken, is het handig en leerzaam om smaaknotities te maken. 

Hopelijk heb ik je met bovenstaande tips genoeg handvatten gegeven om een mooie proeverij met vrienden op te zetten. Uiteraard kun je, zoals altijd, bij mij terecht voor passend advies.

Proost!
Mister Hop.