Terug
Teo Musso, meesterbrouwer, heeft bij de rijping van dit bier gebruik gemaakt van verse Soja-vaten. Dat betekent niet, dat de smaak van Soja aan dit bier zit (misschien wel jammer), maar dat de micro-organismen die in de Japanse vatenmakerij rondzweven. Dezelfde micro-organismen die dus ook de specifieke smaken aan de Soja geven. Kioke is dan ook de benaming van de Soja-vaten.