GUINNESS BIER

De wereldberoemde brouwerij Guinness werd in 1759 opgericht door Sir Arthur Guinness en heet eigenlijk St. James' Gate. Oorspronkelijk werd hier een Porter gebrouwen, maar uit deze porter ontstond in de loop van tijd de befaamde Stout. Arthur Guinness was een revolutionair wanneer het ging over personeelsbeleid op het gebied van salaris, vrije dagen, zorg en onderwijs. In 1930 was 1 op de 10 mannen in Dublin (in)direct afhankelijk van de plaatselijke brouwerij.

De perfecte Guinness tappen is een ware kunst op zich, en vergt een perfect ingestelde tap, goede tapper en flink wat geduld. Het bier moet namelijk op driekwart stabiliseren voor het laatste deel er bij geschonken kan worden. Dit duurt net iets minder dan twee minuten, 119,5 seconden om precies te zijn. Om dezelfde romige schuimkraag thuis na te kunnen bootsen bevatten blikken Guinness een wit kunststof balletje, de widget genaamd. Die na opening stikstof vrijlaat in het bier. 

Het logo van Guinness bevat een harp, het nationale symbool van Ierland. Uiteraard moesten er, om verwarring te voorkomen, goede afspraken gemaakt worden over het gebruik van dit logo. Guinness had echter als eerste patent op deze harp, waardoor de Ierse regering het spiegelbeeld hiervan moest gebruiken als nationaal symbool.

De eerste editie van het book of records stamt uit 1995 en is bedacht door de Guinness-brouwerij door een discussie over welke jachtvogel er sneller was. Een vraag die niet op te lossen viel met toenmalige boeken. De huidige huidige edities zijn meer gericht op menselijke records. Van serieuze atletische records tot officieel vastgelegde wedstrijden verplassen, je kunt het zo gek niet bedenken of het staat er in.