Proost! Op jouw gezondheid

Deze alcoholvrije interpretatie van een Belgische klassieker is gebrouwen met dezelfde drie granen als de originele Tripel Karmeliet: gerst, tarwe en haver, wat zorgt voor een elegant en verfrissend karakter. Het bier heeft een goudblonde kleur en een fluweelzachte body met lichte fruitige en citrusachtige accenten en een milde, verfijnde bitterheid. Ondanks het lage alcoholgehalte blijft de smaak harmonieus en vol.

Een blend van de Delirium Nocturnum en Delirium Christmas, gerijpt op bourbon vaten van de Buffalo Trace Distillery. In de neus dan ook een ruime hoeveelheid bourbon. Toch komen het moutkarakter en de kruidige toetsen nog voldoende door in de smaak.

PRST is een Armagnac infused barleywine, met een toevoeging van Very Superior Bas Armagnac, met tonen van gedroogde vijgen, eikenhout, cacao en subtiel fruitige complexiteit. Ideaal om te proosten op grote momenten, kleine overwinningen of gewoon omdat het kan. Dit feest in een fles van 75cl is het perfecte cadeaubier voor wie écht iets bijzonders verdient.

Deze variant van de bekende krachtige imperial porter Öö is opgebouwd rond een stevige moutbasis van geroosterde en donkere mouten, die zorgen voor smaken van koffie, pure chocolade en lichte bitterheid. Tijdens het brouwproces zijn frambozen toegevoegd, wat resulteert in een frisse fruittoets die het volle moutprofiel doorsnijdt. De vergisting houdt het geheel strak en gecontroleerd, waardoor fruit, roast en alcohol netjes in evenwicht blijven.

Een beetje een buitenbeentje onder de trappistenbieren. Waarom? Het is het enige klooster dat maar één bier uitbrengt en dan ook nog met de wilde gist Brettanomyces. Over dit bier kan ik uren vertellen. Maar het gaat om de smaak. Deze verandert op fles door de nagisting van de Brettanomyces-gist. 

Goose Island Big News is een double oatmeal stout met 14 % alcohol, gerijpt in bourbonvaten van Heaven Hill. De toevoeging van geroosterde pecannoten en kokos geeft een tropisch dessertgevoel, zonder dat het té zoet wordt. Vol, romig en met een vleugje chocolade. Bijzonder dat je dit bier gewoon kunt proeven zonder langs obscure marktplaatsen te hoeven.

The Throne is een weelderige NEDIPA die hoparoma’s als mango, sinaasappel en dennen verenigt in een zacht troebel glas. Iedere slok voelt als een uitdaging om de macht over de hopvelden te veroveren, alsof rijken botsen om het ijzeren gezelschap zelf. De fruitige neus en romige body maken dit een troebele maar verfijnde IPA, krachtig, sappig en onvergetelijk.

Lizzy Kiss is een New England IPA van Pulfer Brewery die inzet op maximale sappigheid en aroma. Deze NEIPA combineert een zijdezachte, hazy body met uitgesproken hoptonen van mango, perzik en citrus. De zachte bitterheid houdt het geheel in balans, terwijl het fruitige en licht romige mondgevoel uitnodigt tot de volgende slok. Dit bier is gemaakt voor liefhebbers van juicy, hoppig en fris karakter zonder scherpe randjes.

Een blond bier met power! Dit blondje van De Grieze uit Lull (dat gehucht tussen Venray en Oostrum) is gebrouwen met gagel, sinaasappelschil, honing en Cascade hop. Volmondig en kruidig.

Deze 'zondigende non' doorbreekt de stilte van het klooster : diepdonker, vol van geroosterde mouten, cacao en een vleugje koffie. Krachtig in smaak, warm van alcohol en met een zachte, blijvende afdronk.
Een bier dat niet om vergeving vraagt, maar rustig naast je gaat zitten en wacht tot jíj zondigt.

Westvleteren 8 is overheerlijke dubbel van de meesterbrouwers uit België. Dit is perfectie tot en met!

Dit bier wordt op exact dezelfde manier gebrouwen als de reguliere Guinness Draught, maar ondergaat daarna een geavanceerd koudfiltratieproces, ook wel osmose genoemd, om de alcohol te verwijderen. Dankzij deze methode blijft het bier onaangetast door invloeden zoals hitte, die vaak gebruikt wordt om alcohol te verwijderen, maar die ook de smaak kan beïnvloeden.

Bij de brouwers van Gulden Draak werd het leven wat saai volgens mij, dus moesten ze een beetje peper in hun reet krijgen. Ofja, in hun bier bleek genoeg te zijn om hen weer wat op te peppen. Het hoge alcoholpercentage zorgt voor een zoete, krachtige basis, met daar overheen de infusie van chilipepers. 

Deze Oak Aged Rum-versie van Captain Blackbird bouwt voort op de rijke basis van de 2026-stout en voegt een volle, warme zoetheid toe. De rumvatrijping zorgt voor diepe karamel- en vanilletonen, samengevlochten met subtiele hints van koffie en donkere mout. Bird Brewery toont met deze creatie hoe de klassieke smaak evolueert tot een nog rijker barrel-aged avontuur. 

Op het etiket knalt een neonversie van een cracky Einstein uit zijn lab, zonnebril op, schuimend glas in de hand. Advanced Chemistry is precies dat: wetenschap op smaak gebracht. Deze New England IPA toont hoe Schwarze Rose experiment en vakmanschap weet te verenigen. Zacht, fruitig en troebel als een goed geformuleerde chaos met tonen van mango, citrus en steenfruit. Duitse precisie met een wilde kant.