Biercocktails & Craft Frisdrank: De Nieuwe Drinkervaring
Mixdranken of Ready-to-Drink (RTD) blikjes zijn de laatste jaren in populariteit ontploft. Wanneer je op een muziekfestival bent, zie je tegenwoordig misschien wel net zo vaak iemand met een blikje Hard Seltzer voorbij lopen als met een vers getapt bier. Het zijn nu dan ook niet meer de mierzoete mixjes die vroeger vaak in de supermarkt werden gekocht (kuch: Breezer); de drankjes in deze blikjes zijn volwassen geworden. De kwaliteit is over de breedte gestegen en er wordt steeds vaker met lokale ingrediënten gewerkt, vlakbij huis brouwt het Rotterdamse Stadshaven goed mee in deze revolutie.
Biercocktails: De Radler 2.0 van Stadshaven
Biercocktails zijn dé trend van dit moment. Je kunt ze zien als een soort Radler 2.0. Waar een Radler van oorsprong een simpel bier met limonade was, gaan deze craft mixdranken veel verder. Er worden allerlei botanicals, fruitpurees en verschillende kruiden gebruikt om tot een gelaagd smaakprofiel te komen.
De biercocktails van Stadshaven Brouwerij hebben bijvoorbeeld altijd een door henzelf gebrouwen bier als basis. De meest in het oog springende smaken ontstaan door de creatieve combinaties van fruitsoorten. Omdat Stadshaven in hun 'normale' bieren al veel fruit gebruikt, is de stap naar een biercocktail-lijn logisch. Als basis gebruiken ze de frisse tonen van een Witbier of IPA, die basis wordt vervolgens geblend met fruitsoorten zoals limoen, grapefruit en dragon fruit.
Het verschil met Hard Seltzers: Waar seltzers meestal gemaakt worden op een neutrale suikerbasis, zijn biercocktails hybride dranken die de smaken van hop en mout, die je van een goed glas bier verwacht, behouden.
