Gegrilde Ribeye van de BBQ
Dat lekker niet altijd moeilijk hoeft te zijn bewijst dit recept heel goed. Je maakt vooral gebruik van de natuurlijk smaken van het vlees. Ribeye is het stuk vlees wat komt van de rug van de koe. Dit gedeelte w wordt niet heel veel gebruikt door de koe waardoor het ontzettend mals is. Maar wat dit stuk vlees tot zo'n succesnummer maakt voor de BBQ is het vet. De ribeye ontleent zijn naam namelijk aan het vet dat zich middenin het vlees bevind als een soort oog.
Bereiding van het vlees
Beerpairing/Barbecue advies:
In samenwerking met Niels & Bastiaan van BBQproof combineren we bijzondere BBQ-gerechten met heerlijke bieren om zo spannende smaaksensaties te creëren. De Ribeye is zo'n mooi smaakvol stuk vlees, dit combineert erg goed met de IV: UUR Bomm'n Beernd Tripel. Deze Tripel heeft een krachtig en vol smaakpatroon maar is niet overheersend en staat daardoor de natuurlijke smaakexplosies van de ribeye niet in de weg.
