Bereiding:

Stap 1:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Stap 2:

Vet een grote bakvorm of lijn licht in met aluminiumfolie.

Stap 3:

Hak de zoete aardappel in kleine blokjes en verdeel het over een bakblik. Besprenkel met 1 el olie en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4:

Klop in een kleine kom boter, honing, mosterd, knoflook, oregano en bieslook samen. Breng op smaak met zout en peper. Opzij zetten.

Stap 5:

Verplaats de zoete aardappelblokjes op uw bakblik om ruimte te maken voor de stukjes kip. Leg de kip in een enkele laag op een bakplaat en bestrijk elk stuk kip met honingmengsel. Draai de kip om en bestrijk de andere kant met honingmengsel.

Stap 6:

Plaats in de oven en braad tot de kip volledig gaar is en een interne temperatuur van 85 graden Celsius bereikt, ongeveer 25-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken kip.

Stap 7:

Terwijl de kip kookt, bereid je broccoli door in kleine roosjes te snijden en in een kom te doen. Besprenkel met 1 el olie en breng op smaak met zout en peper of een ander kruidenmengsel.
Als de kip nog 10 minuten te gaan heeft, haal je de pan uit de oven en voeg je de broccoli direct bovenop de kip en aardappel toe. Keer terug naar de oven om de laatste 10 minuten te koken.
Serveer onmiddellijk.