CHIFTELE - HEERLIJKE ROEMEENSE GEHAKTBALLETJES

Kruidige, sappige, Roemeense gehaktballetjes

Tijn Bierbaas Title
Zweden heeft de Köttbullar, Nederland de gehaktbal en Roemenië heeft Chiftele. Ze smaken allemaal compleet anders, maar het zijn allemaal gehaktballen. Waar de Nederlandse gehaktbal (meestal) bestaat uit eieren, uitjes, kruiden, gehakt en paneermeel, kun je in de Roemeense variant nog een belangrijk ingrediënt vinden: aardappel.
De reden waarom er vroeger aardappel gebruikt is, is voor ons als zuinige mensen een hele mooie. Vroeger werd het namelijk aan de balletjes toegevoegd om te kunnen besparen op de kosten van vlees. Nou wordt het net nog steeds gebruikt, maar tegenwoordig meer omdat het gewoon voor een lekker sappig balletje zorgt.
Voor dat vlees wordt overigens meestal voor varkensgehakt gekozen, maar je zou het ook kunnen vervangen door een andere soort gehakt, zolang het maar niet mager is, daardoor zou het namelijk te droog worden.

Zo maak je de ballen

  1. Snipper de ui, hak de knoflook fijn, schil de aardappelen en rasp deze. 
  2. Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook glazig. Voeg dan de aardappel toe en bak mee tot die zachter is geworden. Laat het geheel vervolgens volledig afkoelen.
  3. Hak de peterselie en dille ondertussen fijn. Wanneer het aardappelmengsel is afgekoeld stop je het in een grote kom. Voeg hier het gehakt, de eieren, het paneermeel, peterselie, dille en zout en peper naar smaak toe. Meng het geheel goed door elkaar.
  4. Wanneer het goed door elkaar gemengd is, ga je gehaktballetjes maken. Je hebt genoeg voor ongeveer 30 kleine balletjes, zorg ervoor dat ze ongeveer even groot zijn, om ze goed te kunnen bakken.
  5. Verwarm wat olie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin. Of verwarm de oven voor op 200 graden en bak ze voor ongeveer 20 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat. Of verwarm de airfryer voor op 190 graden en bak ze voor ongeveer 10 minuten. Wanneer je de oven of airfryer kiest moet je er wel voor zorgen dat er wat olie over de balletjes is verspreid.

Officieel beoordeeld en getest

door 6816 Mr. Hop-fans gemiddeld 9.82
10.0
anita 09/07/2024
Positieve punten
prima
Verbeterpunten of tips
Geen punten
Bekijk alle 6816 beoordelingen