SALADE MET GEROOKTE EENDENBORST EN BOSPADDENSTOELEN

Bij wild hoort een wild bier..

Willem-Jan Bierbaas

Bereiding:


Stap 1:

Snijd of scheur de harde stelen van de oesterzwammen en verdeel de hoeden in repen. Doe hetzelfde bij de cantharellen en snijd de kastanjechampignons in plakjes.

Stap 2:

Maak een dressing door alle ingrediënten goed door elkaar te mengen, bijvoorbeeld door deze in een leeg jampotje goed te schudden.

Stap 3:

Verdeel de sla over 6 grote borden. Druppel een randje aardbeiensaus langs de rand van het bord voor de garnering.

Stap 4:

Verdeel de plakjes eendenborst over de borden (3 – 4 plakjes per bord).

Stap 5:

Schep in het midden van elk bord een eetlepel cranberrycompote.

Stap 6:

Bak de paddenstoelen kort in de hete boter bruin en giet evt. het overtollige vocht af.

Stap 7:

Verdeel de paddenstoelen over de borden, op de cranberrycompote.

Stap 8:

Leg als laatste de schoongemaakte frambozen op de salade en serveer de salade direct.

Het Anker Gouden Carolus Classic

Het Anker
7.6 / 10
De Classic in de naam staat er niet voor niets! Gouden Carolus Classic ís een klassieker met volle, zoete, donkere smaken, zoals onder andere karamel en chocolade. Mensen die aan Gouden Carolus Classic beginnen, willen vaak niet meer aan iets anders beginnen. Ik kan ze ook geen ongelijk geven. Ik krijg hier goesting in, als ik erover begin.

Officieel beoordeeld en getest

door 3205 Mr. Hop-fans gemiddeld 9.82
10.0
roy 14/01/2021
Positieve punten
Heerlijke biertjes en supersnelle levering. En altijd een leuke persoonlijke boodschap. Super!
Bekijk alle 3205 beoordelingen