Bereiding:
Stap 1:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2:
Verwarm de grill op hoog vuur.
Stap 3:
Bereid ondertussen je groenten voor. Snijd de courgette doormidden en snijd vervolgens elke helft in de lengte in plakjes. Snij de gele paprika doormidden en verwijder de zaadjes. Schil de maïs. Smeer de groenten in met een lichte laag olijfolie en strooi ze dan lichtjes met knoflookpoeder en zout en peper.
Stap 4:
Verminder grill tot middelhoog vuur. Grill de maïs in totaal 10-12 minuten (draai het een paar keer) en de courgettes, paprika's en asperges gedurende drie minuten per kant.
Stap 5:
Zodra de pasta gaar is, giet je deze af en spoel je deze vervolgens af onder koud water. Voeg toe aan een grote kom. Meng het met drie eetlepels olijfolie, het citroensap en de schil, en de knoflook.
Stap 6:
Zodra de groenten enigszins zijn afgekoeld, gebruikt u een mes om de maïskorrels van de maïskolven te snijden en snijdt u de andere groenten in hapklare stukjes. Voeg ze toe aan de kom. Scheur de basilicum en voeg het toe aan de kom, en rasp de Parmezaanse kaas erbij en het ook. Kan direct worden geserveerd of eerst worden gekoeld.
