Terug
Het is bijna middernacht… en je smaakpapillen staan op het punt wakker geschud te worden. Deze smoothie sour is een ode aan de King of Pop, met een duistere twist. Denk aan een dikke 40% fruitpulp van jaboticaba, cupuaçu, graviola en amora – een Braziliaanse fruitcombo die je niet snel vergeet (*). De kleur? Intens paars. Het mondgevoel? Dikker dan een zombiedans in de regen. En de smaak? Een funky mix van zuur en zoet die je laat bewegen alsof je bezeten bent. Thriller is geen bier, het is een ervaring. Smoothie Criminal? Absoluut.
* - Jaboticaba: Een kleine, paarszwarte vrucht die rechtstreeks aan de stam van de boom groeit. Hij heeft een dikke schil en sappig, zoetzuur vruchtvlees. De smaak doet denken aan druiven met een hint van lychee.
* - Jaboticaba: Een kleine, paarszwarte vrucht die rechtstreeks aan de stam van de boom groeit. Hij heeft een dikke schil en sappig, zoetzuur vruchtvlees. De smaak doet denken aan druiven met een hint van lychee.
Cupuaçu: Familie van de cacaoboom. De pulp is romig en lichtzuur, met een smaak die ergens tussen ananas, banaan en chocolade in zit. Wordt vaak in desserts gebruikt in Brazilië.
Graviola (ook wel soursop): Een groene vrucht met stekelige schil en wit, sappig vruchtvlees. De smaak is zoetzuur, een mix van aardbei en citrus met een romige textuur.
Amora: Het Portugese woord voor braam. Rijk van smaak, zoet en een beetje wrang – perfect voor extra diepte in fruitige bieren.
