Oorspronkelijk als Kerstbier gebrouwen maar ik snap wel dat deze nu het hele jaar door verkrijgbaar is. Donkere, volle smaken van bittere chocolade, karamel en koffie. Heerlijk. Chimay Blauw kun je ook bewaren. Daar hebben ze 750 ml flessen voor en het heet dan ook Chimay Grande Réserve.