IS ALCOHOLVRIJ BIER GEZOND? DE EERLIJKE ANTWOORDEN
De waarheid over alcoholvrij bier
14 jul 2027
Tijn
Bierbaas
Alcohol levert zeven calorieën per gram. Vet zit op negen. Dat is het hele geheim van alcoholvrij bier, en het is minder spannend dan de marketing je wil doen geloven. Haal de alcohol eruit en je haalt in één klap de grootste energieleverancier uit het glas. De rest is smaak, techniek en een hoop enthousiaste verhalen over sporters.
Maar goed, jij bent hier niet voor een reclamefolder. Je wilde weten of dat blikje in je koelkast nou echt gezond is, of dat we allemaal een beetje tegen elkaar liegen. Laten we het eerlijk uitzoeken.
De keuze is reuze...Ontdek de kwaliteit van alcoholvrij
Binnen het assortiment van alcoholvrije bieren is tegenwoordig erg veel keuze. Bij Mr. Hop blijven we het assortiment van alcoholvrije bieren ook uitbreiden en verbeteren. Ontbreekt jouw favoriete alcoholvrije bier nog in ons assortiment. Laat het ons dan zeker weten.
In Nederland mag een bier zich pas alcoholvrij noemen als er minder dan 0,1 procent alcohol in zit. In België en bij veel internationale brouwers ligt die grens op 0,5 procent. Dat is de reden dat je in het schap zowel bieren met 0.0 op het etiket tegenkomt als bieren met 0,3 of 0,5 procent, en dat ze allemaal onder dezelfde noemer vallen.
Is die 0,5 procent erg? Nauwelijks. Ter vergelijking: een rijpe banaan zit rond de 0,4 procent en een glas appelsap kan daar zo overheen gaan. Je kunt er niet dronken van worden, hoe hard je ook je best doet. Maar er zijn situaties waarin je die restalcohol liever helemaal niet hebt. Zwangerschap, medicijngebruik, of gewoon een persoonlijke keuze om er echt vanaf te zijn. In dat geval let je op het cijfer, niet op het woord. Een echte 0.0 is een echte 0.0.
Alles over de brouwmethodes die dat mogelijk maken, van vacuümdestillatie tot luie gist, staat uitgelegd op de pagina over alcoholvrij bier.
Is alcoholvrij bier gezond?
Nee. Alcoholvrij bier is niet gezond.
Het is minder ongezond, en dat is iets heel anders. Broccoli is gezond. Bier zonder alcohol is een drankje dat lekker smaakt en waar minder in zit dat je lichaam moet opruimen. Dat is nog steeds een uitstekend argument, alleen niet hetzelfde argument.
Wat er feitelijk gebeurt als de alcohol verdwijnt: de calorieën halveren ongeveer, je lever krijgt niks te verwerken, je REM-slaap blijft intact en de dag erna begint zoals een dag hoort te beginnen. Wat er niet gebeurt: je wordt er niet fitter van, het is geen superfood en niemand is ooit afgevallen door meer bier te drinken.
Zie het zo. Als je vanavond drie pilsjes zou drinken en je drinkt er nu drie zonder alcohol, dan heb je een hele goede avond. Als je normaal water drinkt en je stapt over op drie alcoholvrije bieren, dan heb je vooral drie bieren gedronken. De winst zit in de vergelijking, niet in het bier.
Welk alcoholvrij bier heeft de minste calorieën?
Nu wordt het interessant, want de cijfers weigeren zich aan de regels te houden.
Je zou verwachten dat het lichte, bleke bier het zuinigst is en dat het zware, donkere bier je dag verpest. Ik heb de voedingswaarden van mijn eigen assortiment naast elkaar gelegd en dat blijkt gewoon niet te kloppen. Kijk zelf maar even mee.
Zie je wat er gebeurt? Het zuinigste bier in de lijst is een Belgische blonde die klinkt als een zondagmiddag met gevolgen. En de zwaarste is een IPA, precies het bier dat er zo sportief uitziet dat je het bijna in je sporttas stopt.
Ter vergelijking: een gewoon pilsje zit rond de 40 tot 45 calorieën per 100 milliliter, dus zo'n 110 tot 125 per glas. De meeste alcoholvrije bieren zitten daar ruim onder. Maar "de meeste" is niet "allemaal", en dat is precies waarom je het etiket leest in plaats van naar de kleur kijkt.
Kies dan voor:La Chouffe 0.0. Dertien calorieën, écht nul procent, en het bier is echt smaakvol!
Waarom zit er zoveel suiker in alcoholvrij bier?
Omdat de suiker er in veel gevallen niet uit is gehaald. En dat brengt ons bij het enige dat er werkelijk toe doet, namelijk de brouwmethode.
Bij een gewoon bier eet de gist de suikers op en maakt er alcohol van. Dat is letterlijk wat vergisting is. Stopt een brouwer dat proces vroegtijdig, of gebruikt hij een luie gistsoort die alleen de simpele suikers verwerkt en de rest laat liggen, dan blijft er alcohol uit maar suiker in. Geen truc, geen toevoeging, gewoon een gist die te vroeg van tafel is gestuurd.
Kijk nu nog eens naar die tabel. De Guinness is met zeven tiende gram met afstand het suikerarmste bier van het stel, en dat is geen toeval. Dat bier wordt volledig normaal gebrouwen, waarbij de gist rustig álle suikers opeet, en pas daarna gaat de alcohol eruit met koude membraanfiltratie. De suiker was dus al weg voordat het bier alcoholvrij werd. Bij vacuümdestillatie gebeurt in de kern hetzelfde. Eerst helemaal uitgisten, daarna pas de alcohol eruit.
Bieren met een gestopte vergisting zitten er per definitie boven. En bieren met fruit erin, van bosbes tot radler tot kriek, zitten daar nog een flink stuk boven. Logisch ook. Fruit is suiker.
Wil je de minste suiker? Dan is de Guinness Draught 0.0 de winnaar, hoe zwart en zwaar hij er ook uitziet. Kleur zegt niks. Brouwmethode zegt alles.Meer weten over de brouwmethodes van alcoholvrij bier?
Nee. Sterker nog, dit is precies het onderdeel waar alcoholvrij bier onbetwist wint.
Je lever moet alcohol afbreken, en dat is zwaar werk. Zonder alcohol is er niks af te breken. Er is geen mechanisme waarmee een biertje van 0.0 procent je lever belast, tenzij je er zoveel van drinkt dat de calorieën een probleem worden, maar dat geldt voor elke calorie.
Eén nuance, want die hoort erbij. Wie herstellende is van alcoholverslaving kan beter helemaal wegblijven van bier zonder alcohol, en dat heeft niks met de lever te maken. De smaak, de geur en het ritueel kunnen een trigger zijn. Dat is een serieus punt en geen bierpraatje. Voor iedereen die gewoon minder wil drinken, geldt het omgekeerde: het maakt het makkelijker om vol te houden.
Is alcoholvrij bier ongezond?
De vraag komt van twee kanten, dus laten we hem ook van twee kanten beantwoorden.
Nee, er zit niks in wat je schaadt. Water, mout, hop, gist. Bij de meeste Duitse bieren mag er dankzij het Reinheitsgebot niet eens iets anders in. Wat er wél in zit, is suiker en dus calorieën, en dat is de enige eerlijke kanttekening die er te maken valt. Drink je iedere avond drie zoete alcoholvrije fruitbieren, dan drink je vooral suiker. Dat wist je waarschijnlijk al.
En daar houdt het op. Geen verborgen addertjes, geen alarmerende onderzoeken, geen reden om je zorgen te maken. Alcoholvrij bier is een frisdrank voor volwassenen die toevallig smaakt als bier. Behandel het ook zo.
Welk alcoholvrij bier is dan het gezondst?
Als je puur op de cijfers gaat, dus zo min mogelijk calorieën, zo min mogelijk suiker en écht nul procent alcohol, dan kom je uit bij een bier dat volledig is uitgegist voordat de alcohol eruit ging. In mijn assortiment zijn dat de La Chouffe 0.0 op c alorieën en de Guinness Draught 0.0 op suiker. Twee bieren die qua smaak niet verder uit elkaar kunnen liggen, en dat is precies het punt: er is niet één gezondste bier, er is een gezondste manier van brouwen.
Maar het gezondste bier is uiteindelijk het bier dat je drinkt in plaats van dat andere bier. En daar helpt het weinig als het je niet smaakt, want dan sta je binnen twee weken weer bij de gewone koelkast. Een bier dat je met tegenzin opdrinkt omdat het zo zuinig is, is geen winst. Dat is een boete.
Dus: pak een bier dat past bij wat je lekker vindt en kijk daarna pas naar het etiket. Wil je fruit en frisheid, dan is een alcoholvrije IPA een uitstekende plek om te beginnen. Houd je van vol en donker, ga dan voor een stout. Zoek je iets wat werkelijk niet van het origineel te onderscheiden is, dan weet je waar de Guinness staat.
In 2018, tijdens de Olympische Winterspelen, adviseerde teamarts Johannes Scherr de Duitse ploeg om na iedere training alcoholvrij bier te drinken. Niet als grap. Als herstelmaatregel. Duitsland ging naar huis met veertien keer goud.
Of het bier daar iets mee te maken had, laat ik graag in het midden. Maar de logica klopt wel. Alcoholvrij weizen is van nature isotoon, wat betekent dat het dezelfde osmotische druk heeft als je bloed en dat je lichaam de elektrolyten razendsnel opneemt. Kalium, magnesium, wat koolhydraten, en polyfenolen uit de hop die ontstekingsremmend zouden werken. Zonder het uitdrogende effect van alcohol.
Het is geen medicijn. Het is wel het enige sportdrankje dat smaakt naar iets waar je zin in hebt.
Positieve punten Fantastische selectie, snelle verwerking en een liefdevol gepersonaliseerd kaartje op maat van uw bestelling. Eenvoudig maar vriendelijk, ondanks dat het online is, en toch zeer klantgericht.
Verbeterpunten of tips Meer soorten Mexicaans bier, maar alleen omdat ze ongelooflijk lekker zijn en we dat met de wereld moeten delen. Dit is geen kritiek op de winkel, gewoon een idee.
