Terug
Deze Pastry Sour van Sibeeria bereikt een grensverleggend smaakprofiel door bosbessen‑ en frambozenpuree in combinatie met donkere chocolade en ahornsiroop toe te voegen na het hoofdbrouwproces. De basis is lichtzuur en fruitig vergist, terwijl de blend van cacao‑ en maple daarna wordt toegevoegd. Het resultaat is een 5,4 % ABV smoothie‑achtige textuur met vol mondgevoel, minimale carbonatie en extreme viscositeit die zowel zuren als restsuikers laat domineren.
