Terug
Thiolizing is het proces waarbij hop een biotransformatie ondergaat tijdens de vergisting. Of eigenlijk het laten ontstaan van thiolen door middel van biotransformatie. En thiolen zijn dan weer vluchtige aromatische moleculen. De extra intense aroma's geven een nóg heftigere smaakervaring aan een toch al sappige, smaakvolle, tropische NEDIPA.
