ZUURBIER - TOP 10 SPECIAALBIER

Brouwerij Brasserie Verhaeghe heeft met Duchesse De Bourgogne een klassieker in handen. Een combinatie van 8 maanden gerijpt bier en 18 maanden gerijpt bier, het resultaat is "Duchesse De Bourgogne". Daar is nog niet alles mee verteld, dus stay with me. Donkerrood, zoet, lichtzuur, echt fruitig en al het goede wat de eikenhouten vaten hebben achtergelaten in het bier. Het bier heeft ook een appetijtelijke rode wijnsmaak en -geur. Duchesse is een bier apart en onderscheidt zich door een unieke smaakbeleving.

Een absolute topper! Deze tweede telg uit de Rodenbach familie bestaat uit 1/3 jong bier en 2/3 bier dat 2 jaar in de eikenhouten foeders gerijpt heeft, het samenvoegen van deze bieren noemt men versnijden. Dit bier is daardoor wat complexer geworden in vergelijking met de eerste Rodenbach. De smaak bevat houttonen, esters (de aroma's die je ruikt als je net de fles opentrekt) en is wat wijnachtiger. Het heeft een mooie lange afdronk en is zachtzuur gecombineerd met wat fruitigheid. 

Bourgogne des Flandres Brune wordt gebrouwen door Brouwerij Timmermans. Dit bier heeft de naam brune maar het is een donkerrood bier. Een bruin bier van hoge gisting en een lambiek (van spontane gisting) worden gemengd en gerijpt op eikenhouten vaten. Diepgang wat betreft smaak ontbreekt er dus niet aan. Het is een zacht bier van 5% met een zoetzure smaak en een korte afdronk waarin je geroosterd mout proeft.