Terug
Vergisting is een proces dat bijna nooit voor 100% lukt bij het brouwen van bier. In dit geval is dat wél gelukt. Dit zorgt voor een briljant droge afdronk op een funky zuurtje. De gebruikte lambieken hebben 1, 2 en 3 jaar gerijpt op eiken vaten in het dorpje Lembeek, waar de stijl 'lambiek' zijn naam aan ontleend heeft. Een 'gueuze' is dan weer een blend van verschillende gerijpte lambieken.
