Dit heeft niks met een hommel te maken. Hop is Humulus Lupulus in het latijn, humulus van hemel en lupulus van wolf. Het is namelijk de meest agressief groeiende plant van het noordelijk halfrond. En Hommel is weer het dialect van humulus. Dit bier is sinds 1981 de ambassadeur voor de hopvelden in regio Poperinge. Het bier is verfrissend met een honingachtige afdronk en een wat lichte kruidigheid van komijn uitlopend in een volle hopsmaak. Uniek voor zijn tijd.