SINT BERNARDUS BIER

Sint Bernardus is een abdijbier, en is in het verleden zelfs een trappistenbier geweest. Echter voldeed St. Bernardus bij het opstellen van nieuwe regels omtrent het “Authentic Trappist Product” niet meer aan de voorwaarde waarbij het bier uitsluitend binnen de muren van de abdij gebrouwen mag worden. Het bier werd sindsdien alleen onder de merknaam “Sint Bernardus” verkocht. Voorheen werd gebrouwen onder een licentie-overeenkomst met "Sint Sixtusabdij Westvleteren”.

In het jaar 1998 werd de brouwerij overgenomen door Hans Depypere. Hij zorgde ervoor dat de brouwerij op eigen benen kon staan en bouwde het uit tot een succes. De brouwerij is nu een zeer moderne brouwerij met feest- en congresruimte, er worden rondleidingen gegeven op de brouwerij en er is zelfs een echte rooftop bar waar je kunt genieten van alle bieren van de brouwerij. De brouwerij zorgt er op deze manier voor dat een authentiek brouwersverleden wordt gecombineerd met een frisse en trendy stijl van de nieuwe brouwerij. 

St. Bernardus Abt 12 is een begrip binnen de bierwereld. Niet voor niets wordt dit bier gezien als een van de besten ter wereld. Dit bier wordt ook wel eens vergeleken met Westvleteren 12, en dat is niet heel gek als je weet dat deze beide brouwerijen een gezamenlijke geschiedenis delen.  Dit bier wordt gebrouwen volgens een recept uit 1946. De smaak is te omschrijven als zacht volmondig, fruitig, complex en bitterzoet. 

Bier, rust en goed gezelschap combineren? Dat kan! Sint Bernardus beschikt ook over een brouwershuis, een Guesthouse waar je als gast kan genieten van alle rust en de mooie omgeving van Watou.