Niet één smaak, maar vele stijlen
Trappistenbier is géén smaaktype op zich. Het kan een Dubbel, Tripel, Blond, Quadrupel, Stout of zelfs een IPA zijn. Wat ze gemeen hebben? Ambacht, balans en een brouwtraditie die vaak eeuwen teruggaat.
Beste Trappist
Trappisten hebben kwaliteit en aandacht in een hoog vaandel staan. Hierdoor is het drinken van een Trappistenbier bijna altijd een garantie voor een kwalitatief hoogstandje en kun je vooraf al vaststellen dat het genieten wordt.
Trappistenbier vs. Abdijbier: wat is het verschil?
Hoewel de namen vaak door elkaar worden gebruikt, zit er een belangrijk verschil tussen beide:
Trappistenbier
Gebrouwen door cisterciënzer monniken
Binnen de abdijmuren
Draagt het Authentic Trappist Product label
Abdijbier
Gebrouwen in licentie (vaak door externe brouwerij)
Verbonden aan een abdij, maar niet noodzakelijkerwijs daar gebrouwen
Geen beschermd keurmerk
Voorbeelden van abdijbieren zijn Leffe, St. Bernardus of Grimbergen. Smaakvol, zeker, maar géén trappistenbier.
Ontdek de 11 verschillende Trappistenbrouwers:
Er zijn anno 2021 veertien brouwerijen die zich Trappistenbier-brouwer mogen noemen. Maar elf daarvan voldoen ook daadwerkelijk aan de strenge eisen om het kenmerk ‘Authentic Trappist Product’ te mogen dragen. Het gaat om vijf Belgische, twee Nederlandse, één Amerikaanse, één Italiaanse, één Engelse en één Oostenrijkse brouwerij.
🇧🇪 België: Met Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren de hofleverancier wanneer het om Trappistenbrouwerijen gaat! Belgische Trappistenbieren staan bekend om hun lange traditie en geweldige kwaliteit. Of het nou gaat om de uitdagende Orval of het meervoudig uitgeroepen beste bier ter wereld: Westvleteren XII.
🇳🇱 Nederland: Met La Trappe van Abdij Koningshoeven en Zundert van Abdij Maria Toevlucht hebben we in Nederland ook twee officieel erkende Trappistenbrouwerijen binnen de landsgrenzen. Hiervan is La Trappe waarschijnlijk het bekendst en worden de Quadrupel en Witte Trappist gewaardeerd door bierliefhebbers vanuit de hele wereld.
🇺🇸 Amerika: De paters van de Saint Joseph’s Abbey te Spencer zijn sinds 2013 trotse eigenaar van het keurmerk en brengen met onder andere een Stout en IPA een frisse wind door het vaak traditioneel Belgische Trappisten landschap.
🇮🇹 Italië: Sinds 2015 is Italië een officieel erkende Trappist rijker in de vorm van Tre Fontane van Abbazia Tre Fontane uit Rome. De Tripel van Tre Fontane bevat verfrissend eucalyptus kruid en wordt in een relatief kleine oplage van 1000 hectoliter per jaar gebrouwen.
🏴 Engeland: De abdij van Mount Saint-Bernard uit Leicestershire is sinds 2017 de jongste telg van de trappistenfamilie. Logischerwijs zou de brouwerij in eerste instantie St. Bernard gaan heten, ware het niet dat de rechten op deze naam toebehoren aan de Belgische St. Bernardus-bieren. In plaats daarvan is de brouwerij nu genoemd naar de nabijgelegen heuvel Tynt Meadow.
🇦🇹 Oostenrijk: Het enige trappistenklooster in Oostenrijk, Engelhartszell an der Donau brouwt onder de naam Stift Engelszell sinds 2012 officieel erkende Trappistenbieren. De twee bekendste bieren zijn vernoemd naar twee voormalige abten van de brouwerij; Benno Stumpf en Gregorius Eisvogel.
Laat je inspireren
Let op: niet elk trappistenbier heeft het keurmerk
Sommige abdijen verloren het label omdat er geen monniken meer toezien op het brouwproces. Voorbeelden:
-
Achel (BE) – mag zich nog Trappist noemen, maar zonder het officiële keurmerk
-
Mont des Cats (FR) – wordt gebrouwen in Chimay
-
Cardeña (ES) – gebrouwen buiten het klooster
Veelgestelde vragen over Trappistenbier
Is Trappistenbier beter dan ander speciaalbier?
Niet per se beter, maar vaak wél complexer en ambachtelijker gebrouwen.
Welke Trappistenbieren zijn zeldzaam?
Westvleteren 12, Tre Fontane Tripel en Tynt Meadow zijn lastig verkrijgbaar, maar regelmatig op voorraad bij Mister Hop.
Hoe lang kun je Trappistenbier bewaren?
Meestal jaren. Zeker donkere stijlen zoals Dubbel en Quadrupel worden vaak nóg beter met wat gedul
Wist je dat wij
