Waar heeft de Gulden Draak zijn naam aan te danken?
In 1111 voer de Noorse koning Sigrid Magnusson op kruistocht met een vergulde draak aan de voorsteven van het schip. Later schonk hij de vergulde draak aan de keizer van Constantinopel.
Ongeveer honderd jaar later werd het pronkstuk overgebracht naar onze gewesten en viel de vergulde draak in handen van de Bruggelingen. Tijdens de slag op het Beverhoutsveld in 1382 werd de draak als oorlogsbuit meegenomen en werd deze geplaatst op het Belfort. De vergulde draak stond voor vrijheid en macht en zou het Belfort moeten beschermen.
Brouwerij Van Steenberge
Brouwerij van Steenberge is gevestigd in het Belgische Ertvelde en is opgericht in 1784. De brouwerij maakt gebruik van een unieke nagisting, deze ontstaat door het toevoegen van suiker en gist tijdens het bottelen. Het bier wordt hierna 2 weken in een warme kamer gerijpt. Hoe langer het bier wordt gerijpt hoe voller de smaak en de kleur worden. De brouwerij geeft zelf aan dat je de bieren thuis nog langer kan laten nagisten om zo eens de smaakverschillen vast te stellen.
Gulden Draak 9000
Gulden Draak 9000 is de quadrupel variant van de Gulden Draak. de Gulden Draak 9000 Quadruple met een diepe gouden barnsteenkleur en een fruitige geur. Samen met de zachte en subtiele zoete smaak zorgt dit voor een prachtig geslaagd boeket.
Net als de andere speciaalbieren van Brouwerij Van Steenberge is de Gulden Draak 9000 Quadruple een bier van hoge gisting met secundaire gisting. Een wijngist wordt gebruikt voor de secundaire gisting, die ook bijdraagt tot de grandioze smaak.
Gulden Draak Brewmasters Edition
Jef Versele is de huidige Brewmaster van brouwerij Steenberge. Zijn eigen variant van de Gulden Draak is gedoopt tot de Brewmasters Edition en is gelagerd met eikenhouten snippers. De 2016 variant van Gulden Draak Brewmasters Edition is zelfs gerijpt op echte eikenhouten whiskyvaten. Deze barrel-aged versie wordt gezien als de beste vintage uit de serie. Overige jaargangen zijn evengoed van zeer hoge kwaliteit.
Gulden Draak Calvados Barrel-Aged
In navolging van de Brewmasters Edition is de Gulden Draak gerijpt op vaten waar voorheen Calvados op gelegen heeft. Deze appel cognac geeft een fruitige, zoete smaak aan het bier, met een licht zuurtje op de achtergrond, wat het erg verfrissend maakt. Deze variant is alleen afgevuld op 75cl flessen.
Hoe te drinken
De brouwerij zelf omschrijft
Gulden Draak als feestbier. Uit mijn persoonlijke ervaring weet ik dat Gulden Draak ook heerlijk is bij een dessert. Houd er wel rekening mee dat de serveertemperatuur bij een dessert tussen de 12-14°C. graden ligt.