Alles over NEIPA

New England verwijst naar de staat New England, gelegen in Noord-Amerika. De New-England begon daar als experiment. De brouwer daar experimenteerde met zijn IPA-recept door het niet te filteren en pasteuriseren.

Het resultaat was verbluffend: Een dikkere IPA met een zeer volle fruitige smaak en aroma. Het bier geeft daarnaast een erg zacht en bijna romig mondgevoel.

Ondanks de vele die-hard fans van de bierstijl IPA is ook “IPA, dat lust ik niet” nog steeds een veelgehoorde uitspraak onder bierdrinkers. Het idee van een bittere smaak is bij een eerste kennismaking nog niet verdwenen. En daar rust wellicht het grootste verschil tussen reguliere IPA’s en de NEIPA.

Door een combinatie van brouwtechnieken waaronder vaak “dryhopping” ontstaat een zeer fruitige smaak bij het brouwen van een NEIPA, de bittere smaak verdwijnt meer naar de achtergrond en is slechts subtiel aanwezig.

Dit zorgt voor een zachter smaakprofiel die bij een zeer grote doelgroep tot de verbeelding spreekt. Wees dus niet bang om de niet-IPA drinker eens te verrassen met een New-England IPA!

Een term die je ook vaker tegenkomt is de Hazy IPA, een verwijzing naar de troebele kleur zoals bij de New England IPA. Je zou het kunnen zien als een nickname voor de New England IPA.

Om een gebrouwen bier echt een New England IPA te noemen zou het officieel wel aan wat eisen moeten voldoen, dat is in sommige gevallen ook de reden dat er gekozen wordt voor de term: “Hazy IPA”.