PORTER BIER KOPEN

Porter bier is van oorsprong een bruin tot zwart gekleurd Londens bier met mooie gebrande smaken waar tonen van koffie en chocolade in zijn te ontdekken. Porter bier was goedkoper om te maken en werd daardoor van oorsprong gedronken door havenarbeiders en dankt daar ook zijn naam aan. De eerste Porters werden gebrouwen met 100% goedkope bruine mout, maar na de ontdekking dat uit bruine mout minder vergistbare suikers konden worden onttrokken dan uit lichtere soorten, werden er steeds meer lichte moutsoorten en kleurstoffen toegevoegd. Toen door nieuwe regelgeving verboden werd om toevoegingen te doen aan bier moest men weer terug naar de inefficiënte bruine mout. Dat werd opgelost toen in 1817 een vrijwel zwarte patentmout uitgevonden werd. Het was nu mogelijk porter te brouwen van 95% lichtere mout en 5% patentmout. Kees - Export Porter 1750, De Molen Hamer & Sikkel en Nitro Noir zijn voorbeelden van traditionele porters.

Hoewel ze sterk op elkaar lijken zijn Porter bier en Stout bier toch twee verschillende bierstijlen. Ondanks dat er tegenwoordig ook sterkere varianten van Porter bier op de markt zijn, is Stout bier van oorsprong een Porter met een hoger alcoholpercentage. Een ‘’Stout Porter’’. Het grootste verschil zit het hem in de gebruikte mouten. Porter bier is gebrouwen met gemoute gerst en Stout bier voornamelijk met gebrande mouten. Wat de smaak van Stout bier nog meer aan koffie doet denken. In de tijd van experimenteren en smaaktoevoegingen zijn de grenzen wat vager geworden en kun je eigenlijk alleen nog vertrouwen op wat de brouwer zelf vind waar het bier onder valt.

Tegenwoordig zijn er heel veel verschillende varianten van Porter bier te verkrijgen. Porters met koffie, chocolade of zelf Pindakaas. Enkele mooie voorbeelden hiervan zijn; 

Laat je dus niet afschrikken door de zwarte kleur. Ook bij Porter bieren is er voor ieder wat wils.