Ik citeer schaamteloos, zo ben ik, de website van de brouwerij: “Gentse Strop dankt zijn naam aan de fiere Gentenaars, bijgenaamd 'stroppendragers'. Toen de Gentenaars in 1540 weigerden extra oorlogsbelastingen te betalen liet Keizer Karel de notabelen van Gent rondgaan met een strop rond de nek, als teken dat ze de galg verdienden. Tot op vandaag is de strop het symbool van fiere weerstand tegen elke vorm van tirannie en misplaatste autoriteit. Gentse Strop is een eerbetoon aan iedereen die fierheid herbergt in zijn ziel.” Mijn conclusie is: Ik vind Gentse Strop lekker bier. Blond en bitter maar niet te hoppig. Het is kruidig en fruitig tegelijk.