Alles over Quadrupel bier

Een Quadrupel bevat een hoge dosis mout, dit zorgt ook voor het hoge alcoholpercentage. Mout wordt gemaakt van graankorrels. Deze worden in een mouterij ontkiemd en gedroogd. Hier komen enzymen vrij die zorgen voor vergistbare suikers. Deze vergistbare suikers worden tijdens het brouwproces weer omgezet in alcohol. 

Mout wordt ook zeker niet alleen gebruikt voor het brouwen van bier maar komt ook in gedestilleerde dranken voor als jenever en whiskey. Quadrupel wordt gebrouwen met donkere mouten, deze geven ook de donkere kleur aan het bier. 

Quadrupel bier is vol van smaak: zoetig, moutig en als liefhebber van port of sherry kun je vergelijkbare smaken ontdekken. Wanneer je ruikt aan het bier komt vaak de geur van karamel naar voren. Daarnaast kun je vaak kruidige tonen en smaken van gedroogd fruit in het bier ontdekken. Al met al een complexe smaakbeleving en een bier waar je even goed voor moet gaan zitten.

Het alcoholpercentage van Quadrupel bieren ligt rond de 10%. Het hoge alcoholpercentage en het complexe smaakkarakter maken een quadrupel bier ideaal om een proeverij mee af te sluiten. 

Houtlagering is ook een techniek die veel toegepast wordt bij Quadrupel bieren. Hierbij wordt het bier gerijpt in houten tonnen. Deze lagering op hout zorgt ervoor dat de smaken van het hout in het bier trekken. 

Vaak wordt er gebruik gemaakt van vaten die voorheen zijn gebruikt voor de lagering van gedestileerde dranken. Hierdoor komen de smaken van bijvoorbeeld whiskey, bourbon of rum terecht in het bier voor een extra twist.