Authentic Trappist Beer
Trappist Westvleteren mag zich trappistenbier noemen en het ATP-logo voeren omdat zij met hun Westvleteren bier voldoen aan de eisen die gesteld worden. Deze drie eisen zijn als volgt:
- Het bier wordt gebrouwen binnen of in de directe nabijheid van de muren van de abdij
- De monniken zijn betrokken bij het brouwproces
- De inkomsten uit de productie van het bier worden gebruikt om de abdij in stand te houden en eventuele overige inkomsten worden geschonken aan het goede doel.
Om hieraan te kunnen voldoen hebben zij in 1992 de productie van hun bier bij de Sint Bernardus abdij weggehaald en bij hun eigen abdij betrokken.
Bestellen van Westvleteren bier
Het bestelproces van Westvleteren bier is redelijk omslachtig. Je moet bellen naar de abdij, om vervolgens bezettoon te horen. Dit herhaal je zo’n vijftig keer, voordat je het opgeeft, óf een monnik aan de telefoon krijgt die je vertelt wanneer je terecht kan voor het bier dat je wil. Je geeft vervolgens het kenteken van je auto door en zorgt dat je op genoemde dag en tijd voor de abdij staat. Na betaling worden de maximaal twee kratjes per voertuig in je achterbak geladen, om daarna je weg weer te vervolgen. Er is dus geen bezoekmogelijkheid aan de abdij. Wel is in de nabijheid Café de Vrede, waar Westvleteren bier verkocht wordt om te consumeren. Gelukkig kunnen wij Westvleteren bier bemachtigen en verkopen.