Alles over Tripel bier

Is het nou tripel, trippel of triple? En zeg je nou ‘Triepel’ of ‘trip-el’? Spreek het uit zoals je wil, als je maar weet dat het paard van Sinterklaas ‘trippelt’, ‘triple’ het Engelse woord voor ‘drievoudig’ is en ‘Tripel’ de bierstijl is. 

De eerste commerciële tripel was de Witkap Pater in 1932 en algauw volgde Westmalle in 1934 met een ‘Superbier’. In 1956 werd de term "Tripel" door Westmalle geïntroduceerd. Deze werd vervolgens door andere bierbrouwers overgenomen en zo ontstond deze biersoort.

Een van de verhalen over de oorsprong van de term tripel en dubbel bier is dat het kwam door het gebruik van merktekens op de vergistingsvaten, waarbij de sterkte van het bier werd aangeduid.

Zo werd ‘enkel’ bier met één streep gemerkt, de iets zwaardere, zoetere en iets donkerdere versie met een dubbele streep en nog zwaardere blonde variant met meer koolzuur werd met drie strepen gemarkeerd.

Zo was er ook een variant met vier strepen; de quadrupel. Deze is nog iets zwaarder dan de tripel en heeft vaak ook een donkerdere kleur en zoetere smaak.

Tripel kun je het beste drinken bij een temperatuur tussen de 6 en 10 graden Celsius. Dit kun je goed bereiken door het bier in de koeling te bewaren en het er ongeveer 20 minuten voordat je het opent uit te halen.

Let wel even op wanneer je de dop opent, want omdat tripel vaak wat meer koolzuur bevat en dit sneller vrij komt bij hogere temperaturen, kan het zijn dat het al een beetje omhoog komt.

Wanneer je tripel op temperatuur is gekomen, kun je het het beste schenken in een groot glas in de vorm van een bokaal, met een licht taps toelopende bovenkant.

Zo kan het koolzuur een mooie dikke schuimkraag vormen en heeft het daar ook de ruimte voor. Je hebt dan óók de ruimte om je neus in het glas te steken en alle aroma’s goed in je op te nemen.