Tripels zijn zwaar bovengistende bieren met vaak een complex smaakaroma, maar toch vaak goed doordrinkbaar. Het zijn fruitige en kruidige smaken met een zachte moutigheid die je vaak terug vindt in Tripels. Tripels zijn meestal niet erg bitter en over het algemeen juist goed in balans. Doordat er in tegenstelling tot "dubbelbieren" geen gebrande mouten worden gebruikt heeft een tripel altijd een mooie goudblonde kleur. 

Tripels hebben een geheel eigen karakter, ondanks dit eigen karakter zijn de smaken uiteenlopend. Tegenwoordig worden aan veel tripels toevoegingen gedaan van bijvoorbeeld sinaasappelschil, citrusschillen maar ook kruiden als koriander of vloerbloesem zoals de "Triple Trouble" van "Van Moll". Tripels worden ook veel gebrouwen door traditionele abdijen zoals Westmalle, Zundert en Maredsous.