Einbecker Bier
In de 17e eeuw brouwde de Beierse brouwerij in het dorpje Einbeck een ondergistend bier met een hoog stamwortgehalte. Dit bier vond gretig aftrek in de omgeving. Aan dit bier ontleent herfstbock ook zijn naam. Het Beierse dialect maakte van Ein Einbecker Bier namelijk Ein Ainpöckisch Bier. Dit verbasterde door de tijd heen naar Ein Ainpöck. En toen dit bier verder verspreid werd, namen andere Duitse dialecten de naam Ainpöck over als Ein bock. Zo ontstond dus de naam bokbier. De afbeelding van een bok, die je vaak tegenkomt bij een herfstbok, heeft dus geen enkele traditionele waarde.
Herfstbok of Lentebok
Herfstbok en Lentebock zijn twee verschillende soorten bier. De een luidt de zomer in met frisse, zoetige en bloemige smaken. De Herfstbock is juist weer een voorbereiding op de winter, met zoete, caramelachtige en kruidige smaken. Heerlijk verwarmend dus. Beide bieren zijn verder wel ondergistend en hebben het stamwortgehalte van tenminste 15.5 graden Plato.
Ook zijn er varianten zoals dubbelbock (hoog alcoholpercentage), eisbock (extreem hoog alcoholpercentage door vriesdistillatie), rauchbock (met rookmout),
Creatieve benamingen, mooie smaken...
Elk jaar zie je weer de mooiste benamingen opduiken voor de herfstbocken van de huidige jaargang. Brouwerijen zijn hierin erg creatief, maar ook zie je steeds meer ingrediënten die tegevoegd worden die je niet direct in een herfstbock verwacht. Wat denk je bijvoorbeeld van